朝鲜族岁时风俗之秋夕节（三）

       啃青 啃青是指缺粮的农户把尚未成熟的庄稼收割下来食用的意思。在过去缺粮的年代，每年年初时往往陈粮已掏空，而新粮食还未成熟，这个时期被称为“春穷期”。农历七月断粮则被称为“七穷期”。春穷期收割尚未成熟的麦子，七穷期收割未成熟的稻子，“啃青”是过去常有的现象。
       相对来说，度过春穷期更加艰难，因为田地里青黄不接。而七穷期时，虽然缺粮，但还有如土豆、地瓜等可以填饱肚子的蔬菜及各种瓜果，所以，相对春穷期好过些。    
       秋夕是重要的节日，所以即使是在七穷期，秋夕祭祖的食物也马虎不得，一定要用新谷做供品奉祀祖先。直到20世纪60年代，很多朝鲜族村庄还有啃青的现象。（摘自延边博物馆公众号）