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满族饮食——火锅

发布时间 | 2020/10/22 15:20:28

火锅。吃锅子也是满族的食俗之一。它原本是满族闲人在狩猎时常用的野炊方式,而今被广泛袭用。在满族历史上,曾出现雀火锅,天上锅,地上锅,水中锅等多种火锅。锅“以锡为之,分上下层,高不及尺,中以红铜为火筒,著炭,汤沸时煮一切肉脯鸡鱼,其味无不鲜美”。

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